Couture, bricolage, recettes sans gluten et partage - Sélectionnez votre catégorie à droite.
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L'hiver arrive... 
samedi 8 septembre 2007, 21:53 - Couture
La rentrée scolaire marque en général le changement de garde robe...Et donc voila que je repense à ce coupon de polaire acheté il y a presque 1 an maintenant... Voila l'occasion de l'utiliser, vu que j'ai pas encore trouvé de manteau pour Noélyne!

Pas de patron, c'est du basique... Un carré plié en diagonale, un trou de 13,5 cm de diamètre, et une capuche griffonnée à la va-vite. le tout X 2 puisque le poncho est doublé polaire. A cela je rajoute une large bande sur les 4 longueurs de mon carré, uniquement sur l'exterieur et je frange le tout...

Il me reste de belles chutes, personnelleemnt je vois trés bien les motifs sur un rideau uni de chambre d'enfant, ou en déco ailleurs... bref, si quelqu'un veut ces chutes, le lien CONTACTEZ MOI est sur votre droite.








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7 ans déjà... 
mercredi 5 septembre 2007, 08:54 - Ma famille

Aujourd'hui est un grand jour, c'est l'anniversaire de Malyssia !!
Cela me semble hier, et pourtant, 7 ans déjà...
7 années remplies de petites joies,grand bonheur, et gros calins




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Je suis une sirprizienne 
mardi 4 septembre 2007, 22:31 - Bricolage divers
Si, si, je vous assure, ça existe une sirprizienne, et j'en suis une !
Allez donc voir le site : http://www.sirpriz.com

Il s'agit de faire des échanges de petits cadeaux, une fois par mois avec un sirprizien tiré au sort. Aucune condition, il peut s'agire de trucs fait main, achetés ou usagés, le tout est de faire plaisir à l'autre !

Voila ce que j'ai reçu aujourd'hui lors d'un échange volontaire : des oeils de chats, des toupies, des facettes, du fil... je suis ravie !



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Levure de boulanger et levure chimique 
lundi 3 septembre 2007, 21:28 - Recettes et sans gluten
La levure de boulanger
est, nous venons de le voir dans le dernier article issue de la culture de micro organismes, elle agit grâce à la fermentation.

La levure chimique
est quant à elle fabriquée à base de bicarbonate de soude, combiné à d'autres substances, qui permettent d'accéler le dégagement de gaz carbonique et d'empêcher une réaction chimique précoce.
Parmis ces substance, l'on trouve bien souvent du gluten.

Cette levure agit donc par réaction chimique

Dans le cadre d'un régime sans gluten, je vous conseille donc d'utiliser du bicarbonate de soude pur, au lieu des sachets de levure chimiques. Attention : il s'emploi à faible doses, compter la moitié de la quantité de levure nécéssaire, sinon attention à l'arrière goùt!

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LEVURE de boulangerie ET LEVAIN 
lundi 3 septembre 2007, 21:02 - Recettes et sans gluten
Il est important je crois de bien distinguer la levure du levain.
Vous l'avez peut être vu, j'utilise une levure de la marque Alsa pour le pain. Celle ci m'a avant tout été garantie sans gluten par le fabricant.

La levure :


Il s'agit d'un "champignon" à une seule cellule.
La levure est fabriquée dans une levurerie. Le levurier sélectionne des "cellules mères" très vivaces. Elles sont placées dans une éprouvette avec de la nourriture pour leur développement.
Elle a besoin de sucre (mélasse de betterave) et d'eau afin de fermenter. Aprés fermentation, on sépare le "mou" de la levure, celle ci sera par la suite désydratée.

Son action durant le pétrissage :

Un peu d'eau, de sucre et d'air et les champignons se développent; ils rejettent du gaz carbonique et accélérent la fermentation alcoolique, ce qui provoque le gonflement de la pâte

La levure de boulangerie, en cube ou déhydratée nous le voyons n'est pas forcément glutéinique...En conséquent dans le cadre d'un régime sanbs gluten, renseignez vous auprés du diéticien de la marque concernée avant d'utiliser ou d'évincer le produit.


le levain :


Il résulte de la culture de la levure avec une bactérie spécifique, dans un mélange de farine (qui va fournir à la levure le sucre qu'elle va utiliser pour se développer) et d'eau,et dans un milieu chaud.

Alors là, attention, il est donc employé de la farine.


Attention, veuillez toujours lire l'étiquette avant toute utilisation.
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Gomme de guar 
dimanche 2 septembre 2007, 20:18 - Recettes et sans gluten

Gomme de guar, mais qu'est ce donc?...
Indispensable dans la cuisine sans gluten,c'est de la poudre blanche, que l'on trouve en pharmacie, à raison de 13 euros les 250g...

Je l'utilise pour faire les pates sans gluten... Ma pate s'effrite, elle est sableuse... Quelques grammes de gomme de guar, et ma pate devient souple !
idem pour la pate brisée/sablée...

Pour les glaces aussi, 1 cuillère à café par litre, et on évite un bloc dur comme du béton à la sortie du congélateur...

J'ai trouvé ce petit article fort interessant :

La gomme de guar, épaississant efficace

FICHE D'IDENTITE:
La gomme de guar est extraite de la graine d'une légumineuse cyamopsis tetragonoloba, où elle sert de réserve d'aliments et d'eau. C'est un additif alimentaire naturel, E412, commercialisé sous forme de poudre blanche.
La gomme de guar appartient à la catégorie des fibres alimentaires;

La gomme de guar est utilisée comme épaississant et stabilisant dans les aliments grâce à sa texture uniforme et ses propriétés pour former des gels. Elle peut être utilisée dans les sauces, crèmes glacées et sorbets, produits de boulangerie et de pâtisserie. Particulièrement efficace dans l'élaboration de pain sans gluten, plus stable.

LE + SANTE & BEAUTE:
Valeur calorique est faible et devrait être inférieure à 4 kcal/g.
Diminue modérément le cholestérol total et LDL chez des patients hypercholestérolémiques.
Réduit la sensation de faim chez des sujets obèses en régime restreint.
Riche en fibre alimentaire.


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Ma première écharpe....  
dimanche 2 septembre 2007, 18:00 - Bricolage divers
Voila ma première écharpe !

Cela fait un moment que j'avais envie d'un truc tout doux, tous moelleux, aprés avoir vu celle de Nadia ! (A qui je fais une grosse bise au passage)...
N'étant, il faut le dire, pas aussi douée qu'elle au tricot/crochet, j'ai fait du basique, et je suis trés, trés contente !

Mes couleurs favorites : les tons violines, et orangées/marrons, donc le fil que j'ai trouvé était parfait !!



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