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mardi 25 mars 2008, 21:45 - Recettes et sans gluten
Une chose à laquelle je tiens, c'est faire le gâteau choisi par mes enfants pour leur anniversaire....la tarte aux fraises, c'est pour Noélyne...Une chance que les fraises soient sur le marché depuis peu! J'ai déjà eu des souhaits beaucoup plus difficiles à réaliser....Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients (pour 4/6 personnes) :
PÂTE SABLÉE :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 100 g de sucre
- 1 jaunes d'oeufs
- 1 pincée de sel
CRÈME PATISSIÈRE :
- 1/4 de litre de lait
- 1 oeuf+ 1 jaune
- 30 g de farine
- 40 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé
Préparation :
PÂTE:
Blanchir les jaunes et le sucre au fouet et détendre le mélange avec un peu d'eau.
Mélanger au doigt la farine et le beurre coupé en petites parcelles pour obtenir une consistance sableuse et que tout le beurre soit absorbé (!!! Il faut faire vite pour que le mélange ne ramollisse pas trop!).
Verser au milieu de ce "sable" le mélange liquide. Incoporer au couteau les éléments rapidement sans leur donner de corps.
Former une boule avec les paumes et fraiser 1 ou 2 fois pour rendre la boule + homogène.
Foncer un moule de 25 cm de diamètre avec la pâte, garnissez la de papier sulfurisé et de haricots secs.
Faire cuire à blanc 20 à 25 mn, à 180°C (thermostat 6).
NB: après baisser le four à 120°C/150°C environ pour la meringue.
CRÈME PÂTISSIÈRE :
Mettre le lait à bouillir avec le parfum choisi (vanille ou autre). Travailler l'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que la pâte fasse le ruban, ajouter la farine.
Verser le lait bouillant sur le mélange en tournant bien. Remettre dans la casserole sur le feu. Faire cuire en tournant très soigneusement. Retirer après ébullition.
Verser la crème sur le fond de tarte et disposer joliment les fraises coupées en 2.
Sirop pour nappage :
100g de sucre en poudre
5 cl d'eau
2 feuilles de gélatine alimentaire
1 bol d'eau froide
Faire revenir le sucre et l'eau en remuant et retirer au premier bouillon.
Pendant de temps, faire tremper la gélatine pendant quelques minutes.
Faire dissoudre la gélatine dans le sirop, laisser refroidir, et napper la tarte.
Manger la tarte.
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samedi 22 mars 2008, 21:03 - Ma famille
Ma famille presqu'au complet : Ma maman en robe de princesse, mon papa, le plus grand, et puis les frangins et leur compagne, ainsi que mes 3 enfants, et les 2 derniers, mes neveus.;)
et puis d'autres photos en vrac...Certains se reconnaitront, je suis ravie d'avoir des photos avec mes tatas dessus !
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Ma soeur et sa cornemuse...
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samedi 22 mars 2008, 20:50 - Tuto
Voila une seconde version des tableaux de sable, réalisés par Malyssia et Celyan :Premiere Etape... Dessin sur une Feuille Adhésive
Je dessine sur une feuille adhésive appellée Papier Polyphane.
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Deuxieme Etape... Découpage du Papier Polyphane
Chacun des détails sont découpés avec un petit cutter afin de décoller la protection adhésive de la feuille.
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Troisieme Etape... Soupoudrage de Sables
Je soupoudre mon sable colorée, acheté chez Gifi en tant que sable de décoration...
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Cinquième étape, aléatoire à chacun :
Je colle mon oeuvre sur une support, ici un morceau de feutrine.
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Un grand bravo à mes enfants qui m'ont une fois de plus épatée !
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jeudi 13 mars 2008, 21:48 - Recettes et sans gluten
Le cinquième repas, ça vous dit quelque chose? C'était le moment tant attendu en colo, ou l'on mangeait au eau milieu de la nuit aprés la veillée autour du feu de camp...J'ai gardé cette habitude, aprés le film de 21h, et c'est encore meilleur aprés NCIS !!
Allons y :
2 personnes :
2 pommes
2 sachets de sucre vanillé
2 cuillères à soupe de crème fraiche
Pate feuillettée
Faites revenir les pommes en petits cubes avec le sucre et un peu de beurre. Quand c'est bien caramélisé, mélangez avec la crème fraîche et garnir la pate feuilletée.
C'est rapide et super bon !!
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jeudi 13 mars 2008, 21:44 - Ma famille
Et ça pousse bien vite....les dernières photos de Josh nous montraient un chtit bout de chou, aujourd'hui, voila un chtit garçon toujours aussi charmant....
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