Couture, bricolage, recettes sans gluten et partage - Sélectionnez votre catégorie à droite. - Brioche suisse
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Brioche suisse 
mardi 5 décembre 2006, 23:30 - Recettes et sans gluten
C'est une variante des pains au lait (recette)

Etaler la pate sur 3 ou 4 mm d'épaisseur.
Badigonner la pate de crème patissière. Rouler la pate sur elle même, et découper le tronçon obtenu en tranche de 4 cms d'épaisseur.
Disposer ces tranches à plat en rond dans un moule en serrant bien. laisser gonfler dans un endroit chaud jusqu'à ce que la pate double de volume. Cuire à 180°
Une fois sortie du four et refroidi, vous pouvez rajouter un glaçage de part et d'autre fait d'un blanc d'oeuf battus bien ferme avec un bon verre de sucre à patisser.

variante : rajoutez y des raisons secs pour avoir des pains aux raisins.
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pain au lait avec ou sans gluten 
mardi 5 décembre 2006, 23:16 - Recettes et sans gluten
Comment ai je pû oublier de vous noter cette recette?!!

Alors, premier conseil : Un pétrin, si c'est sans gluten, car vous risquez de cramer le moteur de votre batteur !

500g farine (voir recette)
10g sel
50g sucre
2 oeufs
250g de lait
125g de beurre

Délayer la lecure dans le quart de lait,(ou mélanger la levure sèche à la farine.), dans le bol du mixer. Ajouter par dessus la farine, d'un coté le sel, à l'opposé le sucre. Creuser le milieu, mettre les oeufs.

Pétrir à petite vitesse, en incorporant peu à peu le lait. Attention : pour le sans gluten, ajuster la quantité de lait en fonction de votre farine pour avoir une pate ni trop dure, ni trop souple.
Pétrir 5 minutes en vitesse 1, puis 5 mm en vitesse 2.
Pendant ce temps, travailler le beurre en pommade.
Après les 10 minutes de pétrissage, jeter la première cuillère de beure dans le bol. Laisser absorber, puis mettre petit à petit le reste de beurre.
Stopper le mixer. Mettre la pate dans un plat fariné, la filmer, laisser reposer 1 heure à température ambiante. Puis la mettre au frigo minimum 1 heure, maxi 2 à 3 jour.
Sorter la pate du frigo, faite des boules que vous badigeonnerez avec un jaune d'oeuf, ou du lait.Laisser lever 1 à 2 heures, puis cuire à 180° jusqu'à ce que les petits pains aient une belle couleur dorée.


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Cuisine sans gluten 
mardi 5 décembre 2006, 23:05 - Recettes et sans gluten
Bonjour,
Je viens de rajouter un lien vers un site trés utile : La cuisine avec et sans gluten !
Je remercie la jeune femme qui nous donne de son temps à travers ce blog !

Si nous sommes plusieurs à continuer dans cette voie, alors on peut espérer, et j'y crois dur comme fer, que les personnes intolérantes pourront un jour dire qu'elles mangent sans aucune frustration !
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Recette MERINGUE 
samedi 2 décembre 2006, 21:08 - Recettes et sans gluten
Je vous livre aujourd'hui ma recette des meringues!


Alors, c'est parti !
Ingrédients :

Pour 4 blancs d'oeufs : 120g de sucre cristallisé, 120g de sucre à patisser, un paquet de sucre vanillé, des amandes éffilés, et un citron.

On commence à battre les blancs en neige, avec une pincée de sel. Quand le mélange commence à former une belle mousse blanche, on rajoute la moitié des sucres petit à petit en battant toujours.

On continue à battre. Quand le mélange est bien compact,donc vers la fin, on rajoute peu à peu le restant de sucre, et une petite cuillère à café de jus de citron.

C'est prêt lorsque vous pouvez retourner le saladier sans que le mélange glisse.

On rajoute 2 ou 3 belles cuillères à soupe d'amandes éffilés, on mélange à la main.

On dispose en tas à la cuillère sur une feuille de papier sulfurisé.


ET.... enfin le gggrand secret de la meringue : on ne la cuit pas, on la déssèche au four à 100° chaleur tournante. 2 heures pour des meringues moyennes, 1h30 environ pour des toutes petites meringues.

Régalez vous !!





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Colis pour mon NSP 
samedi 2 décembre 2006, 21:04 - Scie à chantourner
Bonjour,
Voila, mon NSP ayant reçu son coli, je peux vous en montrer quelques photos.

Un soleil, pour son entrée :



Et un des 2 puzzles que je lui ai fait :



Je ne précise plus... Ah, si quand même...Réalisé à la chantouné,, bien sur !
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Ronde de noel 
mercredi 29 novembre 2006, 19:00 - Scie à chantourner


voila le petit cadeau que j'ai envoyé à Tarantula dans le cadre de "la ronde de noêl" sur amisart.com. C'est donc un petit mémo, sur lequel j'ai rajouté par la suite 2 crochets en bas pour poser le stylo.
Prochainement, je vous montrerai ce que j'ai fait à mon NSP, mais... je lui envois d'abord ! Ca y est, c'est emballé et pesé !

Au fait, personne donc ne veut un petit puzzle? Quel dommage.....
Noël est pourtant l'occasion d'échanger des petites attentions en donnant un peu de soit, non ?!


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échange de kdos ! 
samedi 25 novembre 2006, 09:44 - Aux nouvelles
C'est bientôt noêl !!

je dois vous avouer, j'aime bien offrir des petits kdos, et j'aime aussi en recevoir !!

je vous propose un truc, vous qui êtes en train de me lire !!

Je vous échange :
1 ou 2 puzzles en bois que je ferai (voir rubrique "chantourner") contre une petite surprise de votre part !

Le tout qui passe en tarif lettre... Et si vous voulez un animal spécifique (girafe, otarie... je ne sais !!), et bien, dîtes le moi!!
Vous pouvez aussi avoir un puzzle en couleur (dora, diddl, ect....)
Je rapelle : les puzzles sont grand comme une main, et tiennent debout.

Vous êtes partant? Un petit commentaire ou un email ! A bientôt j'espère !!


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